Foot-ball World Cup 2010; México-Sud África
Posted by fernando | Filed under Videos
Una familia mexicana observa, sufre y disfruta el juego de foot ball entre México y Sud África, disfruten esta divertida película en you tube.
www.youtube.com/watch?v=O-9szHLOOKY
Tags: family, foot ball, gol, México, sud áfrica, world cup
TRES VIDAS EN LA PLAYA
Posted by fernando | Filed under Crónicas de Viaje
Semana Santa en las bellas playas de Acapulco: una gran cantidad de aves, algunos corredores, pocos pescadores, un sol caliente, buenas bebidas y un ambiente tranquilo, ¿Qué otra cosa podía pedir Don Martín, para unas buenas vacaciones? disfruten el video en:
Eastern in the beatifull beaches of Acapulco: a lot of birds, some joggers, few fishermen, a hot sun, nice drinks and a peacefull enviroment, what else could Don Martin can ask for a nice holiday? enjoy the video at:
http://www.youtube.com/watch?v=ckoCA3paomw
Tags: acapulco, beatifull beaches, birds, drinks, eastern, fishermen, guerrero, joggers, México, nature, peacefull enviroment, sun, waves
3ra Copa Tres Vidas Acapulco
Posted by fernando | Filed under Novedades
Torneo celebrado del 22 al 24 de octubre en el siempre bello campo de golf Tres Vidas. Un clima perfecto, un poco caliente para algunos, acompaño a los jugadores a lo largo de los tres días. Muy bien organizado y llevado a cabo por Leo Castellanos y su equipo. Participaron 120 jugadores en cinco categorías: 3 de caballeros y 2 de damas. Se repartieron muchos premios (40 a los mejores “hoyes”), hubo un “hole in one” en el hoyo 12, el afortunado jugador obtuvo una preciosa camioneta. Se rifaron televisores, un carrito de golf y otros regalos.
Don Martin de los Montes participo como invitado y haciendo gala de sus habilidades, pudo obtener el tercer lugar. Lucho con el calor, algunos lagartos y otros obstáculos pero se impuso su colmillo, tanto así, que sus compañeros del “foursome” (de los dos días) le llamaron “don Dino” (por la cola de dinosaurio). Los impresiono con sus tiros con el “put” a 100 yardas y sus “drives” (salió de marcas “rojas”, perdón de “bronce”).
Varios patrocinadores participaron con regalos, otros, ofrecieron sus productos alimenticios. Don Dino se deleitó (en el medio tiempo) con los “hot dogs” que sirvió Cotsco. Se sirvieron costillas cocinadas al “barbecue”, elotes muy tiernos, alitas pollo de Hooters (picantes pero excelentes), mariscos ¡Deliciosos!, tacos variados y mucha bebida alcohólica (refrescos y aguas para los abstemios). Don Dino quedo muy complacido con el evento y amenazo con regresar el próximo año ¿Si lo invitan?.
Tags: acapulco, bastones, birdie, boggie, Callaway, camioneta, Copa, Costco, don Dino, don Martin de los Montes, eagle, foursome, guerrero, hole in one, hooters, hoyes, México, Nike, par, premios, tres vidas, tv
Ahuehuete, “viejo de las aguas”
Posted by fernando | Filed under Arte
Un árbol mágnifico y muy mexicano, también conocido como: Ciprés Mexicano o Sabino. El nombre Ahuehuete viene del náhuatl Huéhuetl, viejo, y Atl, agua. Árboles milenarios, pueden llegar a vivir más de 2,000 años. Son gigantes (20 a 30 metros), que se desarrollan a la orilla de los ríos y arroyos en gran parte del territorio nacional. Requieren de mucha agua y de climas templados, se ubican principalmente en lugares con una altitud entre los 2000 y 3000 metros sobre el nivel del mar. Cuentan con una copa abierta e irregular y un tronco muy grueso.
Ayer fui al mercado de plantas y flores en Xochimilco, junto al canal de Cuemanco en el sur de la ciudad de México. Quería comprar unas plantas comestibles y tenerlas en macetas en mi cocina. El mercado es uno de varios que hay en la zona y es bastante grande y bien surtido. Compre: chile piquín, epazote, cebollin, albahaca, oregano, cilantro, perejil, menta y romero. De regreso a la camioneta, me enamoré de un Ahuehuete “Bonsai”. Lucía magnífico e imponente en su pequeña maceta y lo compre. No cabe duda que la naturaleza nos ofrece las mejores obras de arte y alimenta nuestro espíritu.
Bonsai: palabra japonesa que significa literalmente: bandeja de la naturaleza, sus antecedentes etimológicos provienen del término chino penjing o penzai, que significa: cultivar en bandeja. Es el arte de cultivar árboles y plantas, reduciendo su tamaño mediante diferentes técnicas.
El arte de los bonsáis se originó en China, fue objeto de culto para los monjes taoístas en los últimos dos mil años. Símbolo de eternidad, el árbol representa un puente entre lo divino y lo humano, el cielo y la tierra.
Espero que las fotografías sean un puente entre ustedes y yo, que me permitan compartirles la alegría que me da contemplar este bello ejemplar: regalo la naturaleza.
Tags: ahueheuete, alambrado, árboles, bonsai, cielo, cipres mexicano, cuemanco, divino, humano, México, monjes taoístas, pinzado, plantas, poda, sabino, tierra, transplante, viejo de las aguas, xochimilco
Carnitas de Cerdo “don Martin”
Posted by fernando | Filed under Cocina, Recetas
Hace tiempo un compañero de trabajo me platicó sobre las carnitas que prepara su padre. Un plato muy típico de la gastronomía mexicana, especialidad de varias poblaciones de nuestro país pero indiscutiblemente en el estado de Michoacán son todo un ritual y en muchos de los lugares en que se preparan son excelentes. No hay que fatigarse mucho para encontrar un puesto en la calle y saborear este plato delicioso. El padre de mi compañero las cocina para ocasiones especiales y nunca faltan en su cumpleaños. Mi padre nació en la ciudad de Morelia, capital del estado de Michoacán, por lo tanto me surgió la inquietud de aprender a preparar este platillo en honor a mi ascendencia michoacana y después de estudiar varias recetas: aprendí a elaborarlas con el sistema de prueba y error, obtuve mi propia receta que pongo a su consideración con el deseo que disfruten de la preparación y las delicias de este magnífico plato. La receta es para 6 personas (normalmente se piensa en cantidades enormes: no es necesario)
Ingredientes:
2 kg de carne de cerdo (maciza)
1 kg de costillas de cerdo
5 kg de manteca de cerdo
50 ml de miel
4 naranjas
3 dientes de ajo (grandes)
1 cebolla grande
10 granos de pimienta negra en grano
La cascara de una naranja, hierbas de olor y sal al gusto
Procedimiento:
Paso 1: Marinar la carne
Pelar una naranja (a la piel se le quita la parte blanca y se corta en tiras). Exprimir las 4 naranjas y reservar el jugo sin semillas. Cortar la cebolla en medias lunas y pelar los dientes de ajo, cortarlos en forma gruesa.
Mezclar todos los ingredientes anteriormente señalados con la miel y sazonar con sal al gusto. Introducir la mezcla y la carne en dos bolsas de plástico para marinarla 24 horas. Meter las bolsas al refrigerador.
Paso 2: Cocinar la carne
Poner la manteca en un cazo de cobre y calentar a fuego alto hasta que la manteca quede liquida y a una temperatura de 140 grados centígrados. Al llegar a esta temperatura introducir los trozos de carne (previamente retirar el liquido de la marinada) con mucho cuidado posteriormente agregar las hierbas de olor (envolverlas en una gasa), verter el liquido de la marinada y 100 gr de sal disuelta en agua. Cocinar por una hora. Probar el cocimiento sacando una pieza de carne y constatar que esté blanda introduciendo un tenedor, si es necesario proseguir con la cocción. Una vez terminada la cocción apagar el fuego y servir la carne caliente caliente, se puede dejar la cerne que no se consuma inmediatamente en el cazo y sacarla conforme se vaya consumiendo.
¡PROVECHO!
Tags: buche, carnitas de puerco, cascara de naranja, cobre, costillas, cuerito, laurel, maciza, manteca de cerdo, marinar, mejorana, México, michoacan, miel, morelia, nana, naranja, pimienta, sal de mar, tomillo
España: Ley 52/2007
Posted by fernando | Filed under Novedades
El jueves 27 de diciembre del 2007 se publicó la Ley 52/2007 por la que se reconocen y amplían derechos y se establecen medidas en favor de quienes padecieron persecución durante la guerra civil y la dictadura.
En la disposición Adicional Septima. Adquisición de la nacionalidad española. En el segundo parrafo se establece:
Este derecho también se reconocerá a los nietos de quienes perdieron o tuvieron que renunciar a la nacionalidad española como consecuencia del exiiio.
Mis tres hijos desean adquirir la nacionalidad española, yo la obtuve en el 2003. Fuimos a la embajada para informarnos sobre la documentación requerida y al realizar la obtención y selección de los documentos que mi madre (90 años) celosamente guarda, se me ocurrió escribir una pequeña relación de hechos sobre su vida.
A continuacion se incluye la versión en PDF.
Tags: abuelos, alcaudete de la jara, algueciras, alicante, anchoas, barcelona, buciero, campos concentracion, casablanca, castro-urdiales, chinchilla de albacete, cuba, derechos, el dueso, españa, exiliados, figueras, giovanivella scatagliota, guera civil española, inmigrantes, ley52/2207, mar cantabrico, marques de comillas, marruecos, México, nacionalidad española, nietos, portugal, refugiados, republicanos, salazon, san miguel de los reyes, santoña, trapani, trasmiera, valencia
CHILES POBLANOS RELLENOS DE QUESO
Posted by fernando | Filed under Recetas
Los chiles poblanos rellenos de queso son deliciosos, una muestra de la gastronomía mexicana. Platillo multicolor de gran textura y con una combinación de sabores exquisitos. Un favorito de muchos mexicanos.
A continuación la receta en PDF.
Tags: chiles poblanos, cilantro, jitomate, México, puebla, queso manchego
SECRETOS COMPARTIDOS
Posted by fernando | Filed under Poemas y fotografías
Niñas indígenas, llenas de vida, llenas de alegría;
charla amena, secretos compartidos, sana algarabía;
intercambio de experiencias, emociones, deseos y añoranzas;
reunión de amigas y compañeras,momento intimo;
momento anhelado, posiblemente más que la propia experiencia.
Revivir el pasado, analizándolo, desmenuzándolo, manifestación de placer;
producto de la exageración, gozo de lo que se hizo, de lo que se supero;
anhelos logrados, metas alcanzadas, sueños nuevos, ilusiones mayores;
juventud inocente en pleno despertar, en medio de risas y presunción.
Tags: amistad, artesanias, comercio, coyoacan, indigenas, intimidad, juventud, México, náhuatl, niñas, secretos
MOLE ACAPULCO
Posted by fernando | Filed under Recetas
Hoy se inicia una nueva categoría “RECETAS”. Escribir sobre la buena cocina es excitante. Para muchos, esta sección será de gran interés, proporcionara muchos gratos momentos, tanto al leerla como al utilizar algunas de las recetas que se incluyan.
La primera receta seleccionada es la del “MOLE”, se denomino “MOLE ACAPULCO” en virtud de que fue desarrollada en este bello puerto. Tiene mucha similitud con otras recetas, incluye algunas pequeñas variantes, especialmente la reducida cantidad de manteca utilizada. Usar poca manteca, no altera el sabor del mole pero sus efectos son muy diferentes. Después de comerlo, no se siente esa sensación de pesadez, tampoco produce agruras ni indigestión.
La gastronomía mexicana cuenta con una gran cantidad de platillos diferentes, muchos de ellos utilizan las mismas técnicas e ingredientes, sin embargo, en muchas ocasiones varían significativamente en sus sabor, textura o presentación dependiendo de la zona en que nos encontremos y alguna variante en el método o los ingredientes. El fervor con que un hombre o una mujer cocina es impresionante, independientemente del lugar, campo, población grande o chica siempre encontraremos una especie de ritual alrededor de la cocina. Comer y celebrar es para muchos mexicanos una especie de religión. Todas las festividades religiosas son celebradas con devoción y nunca faltará la comida y la bebida, independientemente de la situación religiosa de los participantes.
El “MOLE” es el platillo clásico de las grandes celebraciones: nacimientos, bautizos, quince años, bodas e inclusive defunciones. Plato de origen azteca fue utilizado en los rituales de las bodas. La palabra “Mole” viene de las palabras, “Molli“ ó “Mulli” que significan: Salsa hecha con nueces o especias. Cada ranchería, cada poblado, cada región cuenta con sus propias costumbres para elaborarlo y con sus distintivos ingredientes.
Las salsas mexicanas conforman un gran universo de sabores, pasando por las salsas crudas molidas en molcajete, las guisadas, los moles en caldo, los moles ligeros, los semiespesos, los espesos, los pipianes y los adobos encontraremos sabores, texturas, olores, colores y sonidos para satisfacer todos nuestros sentidos.
¡PROVECHO!
Receta en PDF
Tags: adobos, ajo, ajonjoli, almendras, ancho, cacahuates, cacao, canela, cebolla, chocolate, clavo, clemoles, comino, gastronomía, guajillo, laurel, manteca, mejorana, México, mole, molli, mulato, mulli, náhuatl, pasilla, pimienta, pipianes, plátano, salsas, tomillo
Merecida Siesta
Posted by fernando | Filed under Poemas y fotografías
- Taxco, Guerrero, México
Al resguardo del ardiente sol de mediodía. En el ocaso de una vida llena de fatiga y carencias; nuestro personaje se acurruca junto a su pobre caudal y con esa tranquilidad que da la buena conciencia: disfruta de tan merecida siesta.
- Taxco, Guerrero, México
Abandono en las calles y portones de tan característica población. Adoquines y puertas han observado muchas escenas similares: bajo su amparo, en un día cualquiera, de un mes cualquiera, de un año cualquiera, han acogido a estos personajes, que con su experiencia y humildad, reflejan tanta belleza, serenidad y ventura.
Extraños visitantes que circulamos por las ancestrales poblaciones de nuestro país. En nuestro deambular solo distinguimos el típico trabajo de bajo precio, de tanta belleza y excelente decoración. Examen superficial de nuestras tradiciones. Miradas turbadas de lo verdadero, de lo trascendental, de lo humano, y de lo realmente bello.
